Bouchées sans cuisson chocolat fruits rouges

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Temps de préparation
145 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Portions
4 personnes
Type de plat
Dessert
Posté par
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100 g
Chocolat noir 70 % minimum
10 cl
crème de soja semi épaisse
20 g
flakes de sarrasin natures
50 g
fruits rouges au choix
Bouchées sans cuisson chocolat fruits rouges
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De délicieuses bouchées au chocolat et aux fruits rouges sans cuisson !

Recette très simple, vegan, low-carb et sans gluten !

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie, et y ajouter la crème. Remuer le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
  2. Laver les fruits rouges, et les essorer dans du papier absorbant pour bien enlever l'eau.
  3. Dans des petits moules en silicone, répartir la moitié de la ganache au chocolat. Ajouter les flakes et la moitié des fruits rouges. Tasser légèrement avec les doigts ou le dos d'une cuillère.
  4. Verser la seconde moitié de ganache sur chaque bouchée. Répartir le restant des fruits rouges sur le dessus, et appuyer légèrement afin de les faire adhérer. Taper délicatement le moule sur le plan de travail pour chasser les petites bulles d'air.
  5. Placer au congélateur pour 2 h.
  6. Sortir les moules du congélateur, et démouler les bouchées. Les placer sur une assiette ou un support plat, et laisser décongeler au frigo 30 min avant dégustation. Bon appétit !

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