Crumble aux fruits rouges et chocolat

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Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Portions
4 personnes
Type de plat
Dessert
Posté par
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200 g
Fruits rouges
30 g
noix de coco râpée
30 g
Noix ou noisettes concassées
50 g
Farine de lupin
1 poignée
Pépites de chocolat noir 80% minimum
80 g
beurre de coco
1/2 cc
cannelle
1 pincée
sel
Crumble aux fruits rouges et chocolat
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Recette express de crumble sans gluten et pauvre en glucides !

Les fruits rouges font partie des fruits contenant le moins de glucides (surtout les fraises et les framboises) avec le melon, la pastèque ou la mandarine.

La saveur acidulée des fruits rouges permet de compenser l’absence de sucre.

La farine de lupin est une farine naturellement pauvre en glucide, que l’on peut éventuellement remplacer par la farine de coco.

Bon appétit !

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les fruits rouges, les disposer dans des ramequins pouvant aller au four et ajouter les pépites de chocolat noir.
  3. Faire ramollir le beurre de coco au bain-marie. Le mélanger avec la poudre de noix de coco, les noix, la farine, la cannelle et le sel. Travailler le mélange à la main pour obtenir une texture sableuse.
  4. Ajouter le mélange par dessus les fruits dans chaque ramequin.
  5. Enfourner 20 à 25 min selon le four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servir tiède, déguster !

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