Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay

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Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Portions
2 personnes
Type de plat
Plat froid
Posté par
Posté sur
200 g
Pâtes de lentilles corail
200 g
Tofu fumé
100 g
Tomates cerises
1 poignée
Cubes de feta (facultatif)
2 cs
sauce soja sucrée
2 cs
beurre de cacahuète
1/2 cc
gingembre en poudre
1 pincée
poivre
1 gousse
ail
1 filet
huile d'olive
Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay
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Une salade de pâtes sans gluten originale et gourmande !

Cette salade végétarienne ravira les amateurs de sucré-salé.

 

  1. Cuire les pâtes de lentilles corail selon le temps indiqué sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, couper le tofu fumé en dés, et les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Les tourner régulièrement pour qu'ils soient dorés sur chaque face. Réserver dans un saladier.
  3. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, puis les rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Les ajouter dans le saladier.
  4. Ajouter les tomates cerises et la feta.
  5. Préparer la sauce: dans un bol, mélanger la sauce soja, le beurre de cacahuète, le gingembre en poudre, et le poivre.
  6. Émincer finement la gousse d'ail, ajouter à la sauce. Bien mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, ou passer au blender.
  7. Verser la sauce sur la salade de pâtes. Mélanger le tout. Déguster !

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