Tagliatelles de courgettes à la carbonara

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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Portions
2 personnes
Type de plat
Plat chaud
Posté par
Posté sur
100 g
allumettes de bacon ou lardons
3 grande
courgettes
1 cs
huile d'olive
1/2 petit
oignon
1 gousse
ail
1 pincée
thym
1 pincée
poivre
2 moyen
jaune d'oeuf
Tagliatelles de courgettes à la carbonara
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La recette idéale pour les intolérants au gluten !

  1. Laver les courgettes. Tailler les tagliatelles à l’aide d’un économe. Arrêter dès que les graines du centre apparaissent.
  2. Éplucher et émincer l’ail et l’oignon.
  3. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail, les oignons, et les courgettes. Parsemer de thym et poivrer.
  4. Cuire à feu doux 10 min, en remuant régulièrement les courgettes.
  5. Pendant ce temps dans une autre poêle, cuire les lardons. Puis les ajouter aux courgettes et mélanger le tout.
  6. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs, mélanger.
  7. Servir, et saupoudrer de fromage râpé type pecorino ou parmesan. Déguster !

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