Torsades aux légumes verts, crème coco curry

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Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Portions
2 personnes
Type de plat
Plat chaud
Posté par
Posté sur
200 g
Torsades (ou autres pâtes)
1 moyenne
courgette
50 g
Brocolis
1 poignée
Pousses d'épinards
1 cube
Bouillon de légumes
20 cl
Crème de coco
1 cc
Curry doux
1 pincée
poivre
1 gousse
ail
Torsades aux légumes verts, crème coco curry
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Une recette simple de torsades aux légumes verts marinés dans une crème de coco au curry.

Un plat vegan très gourmand !

  1. Faire bouillir de l'eau avec un cube de bouillon de légumes.
  2. Verser les pâtes et laisser cuire selon le temps indiqué sur la boîte.
  3. Pendant ce temps, émincer l'ail puis le faire revenir dans un wok avec un filet d'huile. Couper les courgettes en rondelles, les ajouter dans le wok ainsi que les brocolis et les pousses d'épinards.
  4. Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
  5. Baisser le feu, puis verser le lait de coco dans le wok. Saupoudrer de curry, mélanger et laisser mijoter en couvrant le wok.
  6. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, puis les verser dans le wok avec les légumes. Bien mélanger le tout pendant 1 à 2 min.
  7. Saler (si besoin) et poivrer, déguster !

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